miel

Vinaigres de miel & Nectar de vinaigre

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Les VINAIGRES DE MIEL, sont de retour au rayon huiles, vinaigres, condiments.  

Ail et branches de thym, il sublimera à coup sûr vos salades. 

Échalotes, il rehaussera à merveille vos marinades, poissons ou fruits de mer. 

Framboises, il accompagnera parfaitement un magret de canard. 

Gingembre, il relèvera un tartare de bœuf ou de saumon

Pensez aussi au NECTAR DE VINAIGRE, vinaigre unique alliant la légère acidité du vinaigre et la douceur du miel. Avec un tel velouté que vous pourrez même le savourer sans accompagnement, un délice pour les papilles et l’estomac. Un simple filet sur une salade ou un magret de canard par exemple sublimera votre plat. C’est un équivalent de la crème de vinaigre balsamique, mais au miel ! Il est disponible dans le rayon huiles, vinaigres, condiments

Testez-les sans plus attendre ! Soyez créatifs en cuisine et n’hésitez pas à nous partager vos recettes.

Fournisseur : Au rucher couvert, Patrick Favrie /

Le rucher des Javary

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Miels de fleurs de printemps et d’été, savons, bougies.

Le compte-rendu de cette rencontre est à l’adresse suivante : Aurore Nivert, apicultrice

Une production locale et artisanale de miels, savons, bougies 
insérée dans un projet : « produire ici pour les gens d’ici »

Aurore Nivert, apicultrice, a organisé, pour la POP la Coop, une animation-dégustation-rencontre-vente éphémère pour présenter ses miels, savons, bougies aux POPers. 

Aurore s’est installée en 2021, dans le cadre d’une reconversion professionnelle. Elle dispose de ruches sédentaires sur sa commune de résidence et alentour (à Jumeauville, 32 km de Marly). Elle propose du miel de printemps, blanc, crémeux doux, du miel d’été, crémeux, ambré, arôme plus corsé, grain fin, et des savons et bougies. 

Aurore propose actuellement du miel de printemps et d’été et attache une grande importance à la mise en pot afin de garantir un produit de qualité de la production à la dégustation. Le miel est récolté à maturité cadre par cadre, et extrait dans la journée. Une fois la cristallisation amorcée et après un brassage lent et doux afin qu’il soit crémeux, le miel est mis en pot. Elle vend également du savon fait avec son miel grâce à un savonnier du Val d’Oise certifié Nature & Progrès. Aujourd’hui elle a pour objectif de stabiliser son cheptel, d’augmenter le nombre de ruches en production, de préserver sa qualité en maintenant son travail de sélection et d’être en capacité de vendre en direct. En 2023 elle prévoit de se former à la vinification pour pouvoir produire de l’hydromel et du vinaigre de miel, des produits qui peuvent se faire hors saison et ainsi équilibrer la charge de travail.

Texte extrait d’un article publié par l’association de la plaine de Versailles {newsletter de janvier 2023}.

Le pain d’épice du Quercy

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Lot découverte de 5 pains d’épice différents

POP LA COOP vous propose de déguster une gamme de pains d’épice, à la coupe, aux arômes variés qui varient un peu selon la saison : nature, chocolat, caramel, orange, figues, fruits confits, noix, cannelle, gingembre, myrtilles, framboise, citron, automne (pomme, poires, figues, raisins et noix). Ces pains d’épice sont fabriqués sans sirop de glucose, sans additif, sans colorant et sans conservateur.

POP LA COOP a retenu la formule du choix et de l’achat en ligne avec une livraison groupée au magasin. Vous pourrez recevoir du pain d’épices de votre choix, à votre goût, quand vous le souhaiterez. La livraison sera cadencée une fois par semaine jusqu’à janvier.

Le site https://le-pain-d-epice-du-quercy.com/ sera le média pour les commandes et les paiements. Tous les produits peuvent être commandés dans toutes les gammes avec le code promo « POPLACOOP ». Pour que ce code assure la gratuité de la livraison il faut impérativement indiquer comme adresse de livraison celle du magasin :

  • NOM DU COOPÉRATEUR
  • POP LA COOP
  • 46-48 chemin de Montval à la montagne
  • 78160 MARLY-LE-ROI
  • France
  • 0130780221

=> Pour consulter le détail de la procédure, cliquez sur ce lien le-pain-depice-du-quercy.pdf

Au rucher couvert

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Jeudi dernier, Patrick Favrie, apiculteur récoltant dans l’Orne, a livré du miel « toutes fleurs » pour le magasin. Le « rayon » vous y attend. Patrick, et Josyane, son épouse, ont passé presque six heures avec nous. Patrick a partagé sa passion pour l’élevage des abeilles avec tous ses auditeurs. Josyane et lui ont beaucoup apprécié les rencontres avec les POPeuses et POPeurs. Ils ont trouvé l’ambiance sympathique. Vos achats ont bien couvert leurs frais de transport, ils vous remercient.

Ils proposent, en vente directe : de la « Gelée royale » pour des cures de 10 jours ; du pollen mélangé avec du miel ; des bonbons façon pâtes de fruits ; des bouteilles de vinaigres au miel (nature ou aromatisé, échalote, framboise, ail et thym…) ; un nectar de vinaigre qui semble avoir fait sensation.

Josyane et Patrick Favrie vivent dans une commune rurale du département de l’Orne, Le Bourg, Lignou. Leur site internet a été créé avec l’aide de leur fille Anne. Il décrit très bien les activités du rucher avec de très belles images et une mise en page de qualité.

Un apiculteur récoltant nous présente ses produits.

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Patrick Favrie, un apriculteur récoltant nous présente les produits de son rucher. Il répondra avos questions sur leurs bienfaits

C’est à l’âge de 16 ans que j’ai commencé à m’intéresser de près aux abeilles. Ce monde des abeilles m’a tout de suite passionné et a été le fil conducteur de ma vie. Je me suis formé au contact de professionnels de ma région, qui ont bien su me faire partager leurs connaissances et leurs expériences. /

Patrick Favrie

La gelée royale et le miel sont directement produits sur place dans un petit laboratoire juxtaposant le rucher. Il n’y a aucun complément ou apport dans le miel et dans la gelée royale que je récolte, ce sont de purs produits de la ruche qui offrent de nombreux bienfaits pour l’homme.