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Rien ne prédestinait Noémie Tanneau à devenir vigneronne. Née en région parisienne, installée près d’Arcachon à l’âge de 12 ans avec  ses parents, elle est d’abord travailleuse sociale. 

« Mais il me manquait quelque chose, un lien à la nature. Je ne sais pas pourquoi, mais c’est le monde du vin qui m’a appelée.. ». 

Noémie retourne à l’école et enchaîne avec un BTS de viticulture-oenologie et un diplôme d’ingénieur agronome. Après plusieurs expériences, elle reprend en 2020 le Château Saint-Ferdinand en Lussac – Saint-Emilion. Faisant face à toutes les difficultés, elle décide dès 2021 de convertir son vignoble en bio, un processus de 3 ans, son premier millésime certifié sera le 2024.
Parallèlement, en partenariat avec la Ligue pour la Protection des Oiseaux, elle replante des haies, elle recrée l’habitat naturel des oiseaux, en particulier des chauve-souris qui sont des insecticides naturels pour les vignes. Déjà dans une démarche zéro herbicide, elle a maintenant commencé une formation en biodynamie qu’elle commence à appliquer. 
En reconnaissance de ses actions en faveur des pratiques agro-écologiques et de la biodiversité, Noémie a reçu en 2023 le trophée de la vigneronne engagée de l’année en Bordelais. Et nous sommes heureux de vous proposer un de ses vins, la cuvée F du Château Saint-Ferdinand. Comme le roi Charles III d’Angleterre, n’hésitez pas à la déguster….!

D’autres informations sur Noémie et ses vins sur le site du Chateau St-Ferdinand

Pierre-Marie est depuis fin juin 2022 l’un des fournisseurs, producteurs locaux, de POP La Coop en produits maraîchers.Pierre-Marie a 36 ans et, à l’origine, n’était pas destiné à devenir agriculteur. Il s’est « plongé » dans le maraîchage (du côté de Melun et Fontainebleau) à l’occasion de jobs d’été. Il s’est, progressivement, laissé « attrapé » par le virus du bio et du grand air au point de se reconvertir en reprenant des cours au Lycée Agricole de Saint-Germain-en-Laye. Son projet d’agriculture bio s’est affiné à cette occasion.

Il a racheté, en 2020, 10 hectares de terres qui étaient exploitées par une des filiales des Fermes de Gally située à Saint-Germain-de-la-Grange.

Sur ces 10 hectares, Pierre-Marie a pu commencer sur 3 hectares (et trois grandes serres) à développer ses cultures maraîchères bio et incorporer des semences bio.

Magali, sa collaboratrice depuis le début de l’installation, de formation pépiniériste, est responsable de la production des plants de légumes tout au long de la saison, ce qui est le point de départ de toutes les productions, sachant que 90 %  des plants sont produits à la ferme.

Pierre-Marie cultive une grande variété de salades, du mesclun asiatique, différents types de tomates (anciennes notamment), des concombres, du maïs, différents types de pommes de terre… Pierre-Marie revendique une agriculture « paysanne » c’est-à-dire, entre autres, qu’il emploie des méthodes de production qui limitent au maximum le travail du sol avec une mécanisation limitée. La plupart des tâches (plantation, désherbage, récolte) sont effectuées à la main ou avec des outils manuels.

Retrouvez Pierre-Marie et sa ferme des 100 arpents sur Instagram

Depuis plus de cinq générations, ma famille habite cette ferme attenante au château de Varacieux en Isère. Mes aïeuls ont planté des noyers et ils élevaient des vaches laitières pour produire du fromage de St Marcellin.
Mon papa a développé la noyeraie en produisant ses propres plants à partir de noix  qu’il a lui-même sélectionnées. 
Après une formation scientifique et quelques années passées dans le monde de l’entreprise, j’ai décidé de revenir à mes racines et de reprendre la ferme familiale pour perpétuer une production saine et sans traitement. J’essaye ainsi de produire une alimentation de bonne qualité gustative et nutritionnelle, tout en respectant la nature. La taille humaine de l’exploitation le permet. En partenariat avec la LPO, je pose des nichoirs et je crée des haies, afin d’améliorer encore la biodiversité sur mes parcelles. Depuis plus de trente ans, le sol de nos parcelles n’a pas reçu de pesticide.
Le domaine est constitué d’une noyeraie, d’un rucher, d’une châtaigneraie et de prairies où paissent quelques vaches

Vous trouvez les noix de Florence et son huile de noix en vente au magasin. La nouvelle récolte est arrivée ! 

N’hésitez pas, mangez des noix !!!! Elles sont délicieuses ! Bon gras et bons nutriments, c’est excellent aussi pour votre santé !!!

Plus d’informations sur le site Web de la ferme du Château de Varacieux

Depuis 2011 la maison Havas récolte chaque année la sève de bouleau fraîche, locale et biologique dans le bassin de la forêt de Fontainebleau. Dans cet environnement naturel et intouché sauf par les faisans et les chevreuils, la production est traditionnelle et artisanale. Récoltée le matin elle est livrée le jour même où le lendemain.

La sève de bouleau permet de réaliser, à la sortie de l’hiver, des cures détox et revitalisantes. La sève brute montante produite par l’arbre à la sortie de l’hiver pour alimenter ses bourgeons est captée pour être bue le matin à jeun (150 à 200mL par jour environ) en cure pendant trois semaines. La sève de bouleau stimule les émonctoires (reins, foie, …) qui sont encrassés à la fin de l’hiver, entraînant un ralentissement métabolique et donc une fatigue souvent ressentie aux changements de saison. Ce faisant, la sève aide à épurer des déchets, graisses, etc., tout en revitalisant et reminéralisant le corps.

La sève de bouleau aide à résoudre des troubles comme les calculs rénaux, les maladies de la peau, l’arthrose, ou les rhumatismes. Elle aide également à perdre du poids en diminuant l’appétit et l’absorption des glucides, favorisant l’utilisation des graisses pour fournir l’énergie.

Les bois de bouleaux de la maison Havas sont nichés au cœur de massifs forestiers du sud de l’Essonne et de la Seine-et-Marne, placé dans un environnement naturel admirable et intouché – les seuls à partager l’endroit sont les faisans et chevreuils que Maxime croise régulièrement !
À partir des premières chaleurs du printemps et jusqu’à l’apparition des feuilles, une sève très particulière monte depuis les racines de l’arbre jusqu’à ses parties aériennes : la sève brute. Cette sève est la matière vitale qui apporte les éléments nécessaires à l’arbre pour « reprendre vie » après la période hivernale.

La maison Havas est certifiée en Agriculture Biologique par ECOCERT.
Les POPers peuvent commander leur sève de bouleau sur POP’Services avant le 15 février. Elle sera livrée fin février ou début mars selon ce que la nature aura décidé…